ここ何年
やたら地方活性化
みたいな具合で
B級グルメ
って言葉聞きますよね
ご当地グルメ？ての？
私の仕事は
加工食品やら
外食産業やら
なんやかんや
食品全般的な
レシピ開発ですやん
そういう依頼が
ちょいちょいくるんよ
○○地方の再現
商品化したいから
みたいなのね
で今日は
うどん餃子なるものを
試作しましてん
大阪の高槻市っていう
とこのらしいけど
関西人のワタシも
はじめて聞いたよ
合挽きミンチ
ニラ
しいたけ
ゆでうどん
ゆでうどんを刻んで
他の具材と混ぜて
味を整え、成型して～
ホットプレートで焼く。
いたってシンプル
味はというと…。
(--;)ふつう…。
いたってふつう…。
配合を変えたら
もう少し食感よくなるかな？
このブーム
いつまで続くかな？
地方がにぎやかになるのはとてもいいことやけど
その土地にいかなきゃ
食べれないっていう
楽しみも捨てがたいね
安くて美味しいもの
それは
ベストだわ
ただし安全じゃなきゃ
意味ねーけどね。
現状はなかなか
厳しいこともあるな…。
作り手として
心がけてはいるんやけどね
ただいまの音楽
BALZAC
やたら地方活性化
みたいな具合で
B級グルメ
って言葉聞きますよね
ご当地グルメ？ての？
私の仕事は
加工食品やら
外食産業やら
なんやかんや
食品全般的な
レシピ開発ですやん
そういう依頼が
ちょいちょいくるんよ
○○地方の再現
商品化したいから
みたいなのね
で今日は
うどん餃子なるものを
試作しましてん
大阪の高槻市っていう
とこのらしいけど
関西人のワタシも
はじめて聞いたよ
合挽きミンチ
ニラ
しいたけ
ゆでうどん
ゆでうどんを刻んで
他の具材と混ぜて
味を整え、成型して～
ホットプレートで焼く。
いたってシンプル
味はというと…。
(--;)ふつう…。
いたってふつう…。
配合を変えたら
もう少し食感よくなるかな？
このブーム
いつまで続くかな？
地方がにぎやかになるのはとてもいいことやけど
その土地にいかなきゃ
食べれないっていう
楽しみも捨てがたいね
安くて美味しいもの
それは
ベストだわ
ただし安全じゃなきゃ
意味ねーけどね。
現状はなかなか
厳しいこともあるな…。
作り手として
心がけてはいるんやけどね
ただいまの音楽
BALZAC