昨日はいちごきっちんでミルクフランスのレッスンでした
参加したみなさんのミルクフランスパン
苦手な食材だったけど、驚くほど美味しいショコラができました
ゴリさんも美味しい
と言ってたよ
ミルクフランスにいちごを挟んでみた
めっちゃんこ美味しい
と言ってたよ
今回仕込み水にもいちご酵母を使っているのでほんのりいちごの香りがするの
今まで食べた中で一番美味しいミルクフランスでしたが…こんなに生地の扱いが大変なのね〜
美味しいって大変なのね
一から復習できるか不安しかない…
先生オススメのいちご農園さんでいちごを買ってきていちご酵母も仕込んだよ
我家はいつも砂糖の代わりに父の自家製蜂蜜を使って酵母起こしをしてます
無事に酵母おこせますように
そして…今日は持ち帰り生地を焼いたよ〜
もちろんミルククリームも作ってミルクフランスに
明日お友達に渡すようにラッピング
そして
今朝トトコさんがユカタンドック風のパンを焼いていて思いついた
なんちゃってユカタンドック
半分に切って穴を開けてケチャップを入れてからボイルしたシャウエッセンをブッ刺す
めーっちゃ美味し〜
トトコさんナイスアイデアをありがとう