昼間の仕事から帰ってきてから夕食の買い物をして夕食を作り、
夕食を食べたら夜の仕事をする毎日。
変える時間が遅いときや忙しいとき、疲れているときは、
手抜き料理にしたくなります。
元々そんなに手の込んだ料理はできませんが、
特に手抜き料理として選択肢が用意されているものの１つに
「手巻き寿司」があります。
うちは二人暮らしですので、手巻き寿司はご飯も１．５合で、
お刺身は写真のようなスーパーで売っている刺身盛り合わせで
十分です。埼玉県は海がない県ですが、物流の発達や、冷凍技術の向上で
一昔前のスーパーのお刺身とは格段に品質は向上しています。
たしかに、まれにおいしくなさそうな刺身もありますが、よく選んで良い時間に
行けば、おいしい刺身を手に入れられます。海のそばでも、手際の悪いお店では
刺身定食も刺身の角が丸くなってから出てくることもありますからね。
この刺身盛り合わせは、６点盛りで各３切れずつの盛り合わせ、盛り合わせを調理
してからは、おそらく２時間以内だと思われます。価格は４５０円。
刺身の大きさは、激安回転寿司屋さんのお刺身よりはあつめで大きいです。
ご飯にオスをまぶしてかき混ぜれば出来上がりですから、楽ちんです。
あとは、味噌汁やサラダなどを作るだけですから、１５分もあれば調理完成です。
ちなみに、私は手巻き寿司の素みたいな粉末のお酢は苦手です。
手巻き寿司には米酢を使っています。あとは、白ゴマをいっぱいまぶすのが好きです。