ゆうべのご飯…お休み☆だけど…。
ブログネタ：チーズといったら、料理に使う派？おやつ派？おつまみ派？
参加中
私は料理に使う！ 派！
ゆうべのご飯は
野菜と豆腐たっぷりWチーズハンバーグwith電子レンジで簡単デミグラスソース
ごま豆腐のごまマヨ乗せ
サーモンとトマトのミルフィーユ風いくら乗せ
ポテトカップサラダ
落とし卵入りキャベツとウインナーのミルクスープ
あと、ご飯
でした
てかうちって、あたしも旦那もチーズ好きだし、我が家ではレギュラーです
あたしお得意の型抜きで乙女アピール
しやすいしね←自分で言ってる辺り乙女じゃない。
皆様はチーズは料理・おやつ・おつまみ、どれに利用することが一番多いですか
最近は実家からもらった果物とかでデザート充実してたから作ることなかったけど、
久々にチーズ系のお菓子も作りたいなぁ
さてさて、
野菜と豆腐たっぷりWチーズハンバーグwith電子レンジで簡単デミグラスソースは、
先日、実家の親から色々頂いた
うち、どうやらピーマンとズッキーニはあんまり好きじゃない旦那
てなわけで、いつもの混ぜて隠しちゃう作戦でがっつり食べさせることに
よく料理本に載ってるハンバーグとかって入れる野菜ってせいぜい玉ねぎくらいやと思いますが…
うちでハンバーグするときは「野菜嫌いの旦那にがっつり野菜食べさせるチャンス」とばかりに、
色んなもんを入れます
ゆうべのは…
わざわざひき肉買うのもったいなかったから、フリージングしてた牛肉と豚肉の細切れを粗みじんにして料理酒・砂糖・塩に漬けたの合計150gくらい、
水切りした豆腐50gくらい、
みじん切りにして電子レンジで加熱しておいた、手前左からピーマン・ズッキーニ・キャベツ・玉ねぎ・人参、合計100gくらい
を用意
そう、うちのハンバーグは肉：野菜や豆腐＝1：1、半々の割合なのです
これらと、塩・こしょう・ガーリックパウダー・ウスターソース・ケチャップをそれぞれ少々加えて、
フードプロセッサーで撹拌して、
クッキングシートを敷いた天板の上に成型して
小さく折りたたんだチーズを埋め込んで、
200度のオーブンで焼くだけ
その間に、
たいがいあたしはハンバーグの生地を多めに作って、
余った分をこうやって炒めて、砂糖やしょうゆやみりんで味付けして、そぼろにします
こうしておいたのをフリージングしておけば、
うちの旦那たいがい休みの朝は「オムレツ食べたい」とか言うんだけど、
そうゆうときに休日の朝から一から作らなくても、これを利用できるってわけです
そして、電子レンジで簡単デミグラスソースは、
昨日はじめて挑戦したんですが、うまくいったのでレシピアップします
まず、耐熱容器にバター50gを入れて
電子レンジ1000wで1分加熱して、
小麦粉25gを加え練り混ぜて、
電子レンジ1000wで1分半加熱すると少しうっすら色づくのでまたかき混ぜて、
再び電子レンジ1000wで加熱すると濃い茶色になってくるのでまたかき混ぜて、
お湯100ccとウスターソース50gとケチャップ50gとコンソメ大さじ1と塩・こしょう少々を加え混ぜて、
好みの味になるよう調節して、完成
レシピアップしました
電子レンジで簡単美味☆デミグラスソース by AyakoOOOOO
これを、先ほどのハンバーグにかけて、
型抜きしたチーズを乗せて、
付け合わせのブロッコリーと人参とプチトマトを添えて完成
旦那のをアップ
「美味しい～
」と旦那が完食した後、
「今日のハンバーグ、旦那ｸﾝに不評だった野菜達全部入れたんだよ」」
「えっ
何入ってたん
」
「ズッキーニとピーマン
あと、キャベツや玉ねぎや人参や豆腐も入ってるよ」
「俺うまうま食ってたよな…だまされたぁ
」
なぁんて会話がありました
いやぁね、だましたなんて人聞きの悪い～美味しく食べれたんやからええやん
野菜嫌い豆腐嫌いに食べさせるチャンス
むしろ多く入れるほどやわらかジューシー
そんな野菜や豆腐たっぷりで柔らかくてもひっくりかえす苦労なし豪快でおもてなしにもおすすめ
な我が家のハンバーグです
作り方は
豪快に☆オーブン焼きハンバーグ by AyakoOOOOO
の要領です
ごま豆腐のごまマヨ乗せは、
ごま豆腐を10％引きでGETしたので、
プチトマトの輪切りを乗せ、練りゴマとマヨネーズを混ぜたのをちょこっと乗せただけ
サーモンとトマトのミルフィーユ風いくら乗せは、
昨日は珍しく刺身用サーモンのはらみが安かったので、
こってりまったりなはらみを中和させる酸味たっぷりジューシーなトマトとミルフィーユにして、
チーズといくらを乗っけただけ
ポテトカップサラダは、
いつもポテトサラダのときは皮をむいて電子レンジで加熱したじゃがいもを潰して作るんだけど、
昨日はじゃがいもを焼き芋みたいにオーブンでじっくり焼いて、
半分に切って、皮が器状に残るよう中身をくりぬいて、
せっかくほっこりほこほこポテトだから、
ゆうべはマヨネーズや豆腐は使わず、
ツナとコーンときゅうりを入れて、塩・こしょう・ガーリックパウダーでシンプルに和えるだけにして
これをじゃがいもの皮の器に入れて、
プチトマトの輪切り(ごま豆腐で使った残り)を乗せてパセリを振っただけ
毎度おなじみこのお皿
落とし卵入りキャベツとウインナーのミルクスープは、
名前の通り軽く煮たてた牛乳にコンソメと塩こしょう少々で味付けしただけのスープ
卵を最後に落とすことでまろやかに
シンプル～な見た目だけどほっこりする味です
そんな感じのゆうべのご飯
ではでは、
今日は旦那のお休みということで、
旦那起きるまではあたしものんびりですが、
旦那が起きたらおでかけするので、
(結局先週シーツやぶれて買い忘れてまだ買ってないから、まずはシーツ…)
ペタやコメあまりできないかと思います
けど、今日は…
旦那の職場の社員で親睦を深めるための食事～ってことで、
例のごとく閉店後の夜中1時集合とかで出かけるんだとさ。
次の日も早番(5時とか6時出勤)の旦那は場合によっちゃそのまま帰って来ず出勤になるかも、と。
っていうかその可能性が高いんだと。
なんだか会議にしろ食事会にしろ、社員がそろうのが閉店後の午前様でしかないんやから、仕方ないんやけどねぇ。。。
休みと言えんやん、身体安まるのかな
とちょっと心配なすぱです。。。
と、まぁ、そんなわけで、
今日は先週みたいな遠出 はせず、必要な買い物とか以外は、
旦那が少しでも体力温存できる休みになればな～と思います
ではでは、皆様にとっても今日が良い日でありますように
いつもペタやコメが本当に励みになってます
ありがとうございます
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