〜Harmony with nature〜
Hau'oli sweets
ブログをご覧くださってありがとうございます✨
🌼資格🌼
ローフードラボ®︎認定研究員 静岡
ロースイーツクリエイター
カカオ妖精の養成講座〜初級ﾛｰｶﾞﾅｯｼｭ〜
製菓衛生師免許
ナチュラルフードコーディネーター
Raw sweets Labo®︎
♡Raw sweets Lesson♡
こちらのクラスは基礎・中級・上級・研究の3つを用意しており、基礎から順にステップアップすることができます。美しく作るコツ、おいしく作るテクニック、失敗しない素材の選別など経験に基づくロースイーツの基礎、ステップアップすると実際に手を動かしてロースイーツを作ったりします。
基礎クラス
ローフード（ロースイーツ）の基礎がわかる講義とロースイーツの実習。ロースイーツのご試食付き。一部、作業していただくこともございますが、デモ中心のレッスンです✨
ミキサーやフードプロセッサーがあれば、おうちで簡単にできるロースイーツのクラスです。フルーツにひと手間かけてスピード出来上がりの手ごろなロースイーツから、基礎クラスと言っても、タルトやケーキも作ります😊
日常に取り入れて応用して作っていただけるように素材選びから、材料の選択の仕方、ナッツやシードの取り扱い、甘味の使い分け、テクスチャーの変え方などロースイーツを自在に作れるようになる基礎をお伝えします❣️
普通のお菓子ではなく、ロースイーツで十分満足できるように美味しく進化させたロースイーツレシピ、一般的なレシピ本には載っていないような、美味しく作るコツ、テクニックなどもお伝えいたします✨
Lesson内容
- ローフード（ロースイーツ）の基礎がわかる講義とロースイーツの実習（デモ中心、一部、作業していただくこともあります）
- ロースイーツのご試食付（ヴィーガンお野菜ランチ付き⇽その時々で内容変更有）
| コース |
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| 受講時間 | 3時間×４レッスン ※集中コース上記のレッスン時間を2日で受講してもらいます |
| 受講料 | ¥46.000（税込） |
| 学べるレシピ数 | 14レシピ ※その他、アレンジ・応用もお伝えします |
Lesson１
ローフード・スイーツの基礎
使う材料概要、調理機材の選び方など
- アサイーボウル
- ブラウニー
- Rawアップルケーキ
- アップルクランブルタルト（present recipe）
Lesson２
ナッツシードの取り扱い（ナッツミルクなど）
固めるとろみづけ食材その1
- マンゴープディング
- クッキーショートブレッド
- スムージータルト
- カカオドリンク（present recipe）
Lesson３
甘味について
固めるとろみ付け食材その２
- レアチーズ風タルト
- スーパーフードブリスボール
- チアプディング
- フルーツMIXジュース（present recipe）
Lesson４
Rawチョコについて
カカオ・カカオバターなど
スーパーフードについて
- テンパリングなしローチョコレート
- Rawチョコケーキ
