鶏挽き肉、炒り卵、きゅうり
さらに、キムチも入れたら４色丼
と思いきや、鶏挽き肉には高野豆腐をミンチにしたものも入って、
少しの人参、ごぼう、レンコンも入り、
もう何色丼なのか分からないぐらいです
栄養バッチリのスーパー三色丼でした
神様、今日も幸せ、ありがとう💗
読んで下さった方、いつでも気軽に食べに来てくださいね～
夙川聖書教会は、阪急夙川駅から北東に徒歩3分！
毎週日曜日の朝10時半から、おいしいお昼ごはんつきの礼拝をしています。
初めての方は無料。（通常、大人300円）
お気軽にお越しください～
本日は父の日で、スペシャルメニュー
洋食で、ビーフシチュー、ポテトサラダ、などなど盛りだくさん
日頃、仕事に、教会に、たくさんのお働きを心から感謝します
神様、今日も幸せ、ありがとう💗
読んで下さった方、いつでも気軽に食べに来てくださいね～
夙川聖書教会は、阪急夙川駅から北東に徒歩3分！
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初めての方は無料。（通常、大人300円）
お気軽にお越しください～
こんにちは！今日はチャペルＲ２のキッチンからお送りします
今回挑戦してみたのは・・・・
「ミートソース」です・・・！！
しかもただのミートソースではなく
冷蔵保存で２ヶ月保存可能という優れもの！
以前テレビで大家族を養う節約レシピとして紹介していたのを思い出し
ネットで調べてみたところレシピを見つけることができたので
冷蔵で2ヶ月保存可能！？「秘伝のミートソース」の作り方（レシピ）
節約と料理力？向上のためにチャレンジしてみました！
今回の主役は・・・・・
「セロリ」・・・です！
セロリの防腐効果のおかげでそれだけ日持ちするらしいですね
今回の材料は全て業務スーパーさんでそろえました！
セロリはたくさん束が入って２９９円の半額＝１４９円で購入しました。
これを粗みじんサイズに刻みます！
そしてお次は・・・玉ねぎ！
淡路産の新玉ねぎが１５個で２９９円！
皮をむいていきます
この時点ですでに目が痛くて涙が・・・
これも粗みじんにしていきます。
最後の野菜はニンジンです。なんと１０９円なり
ニンジンのみじん切りは骨が折れるのでミキサーで誤魔化しました
・・・まあ、ちゃんとやったほうがいいですね。超粗みじんですね
ひき肉は牛と豚の合い挽きと鶏肉を混ぜて使いました！
残っているニンニクがあったので、なんとなくオリーブオイルに香りづけをして・・・
炒めます！
（鍋が小さすぎる・・・・）
野菜も同じようにしてしなっとする程度に炒めていきます。
あとでじっくり煮込むことになるので、軽く火を通すだけで十分です
さあここからトマト缶とケチャップを入れて煮込みます！
２・５ｋｇのトマト缶が４４５円！このサイズそのものが魅力的ですね
なんとなく１つはカットトマトにしました。
また、９１円のケチャップを５本使いました
２８センチの鍋ではとても入りきらないので３つの鍋に分けました。
それでも入りきらないので・・・・・
トマト缶orケチャップを入れる
↓
煮詰める
↓
カサが減った分、トマト缶orケチャップを入れる
という作業を繰り返しました
トマトの水分を飛ばして濃縮していく工程ですね。
どこで仕上がりとするか？難しいですが
水分が飛んで、局所的に沸騰するようになったら十分でしょう
４時間ほど煮込んだと思いますが・・・
分量が少なければ早く終わるでしょう
さすがに３つの鍋の管理は難しく１つは少し焦がしてしまいました・・・・・
分量は
・ひき肉２キロ
・セロリ８束
・玉ねぎ１５個
・ニンジン１０本
・トマト缶７.５ｋｇ
・ケチャップ２.５ｋｇ
で、最終的には・・・・
１２Ｌくらいになりました
このミートソースにパスタ（５００ｇ８７円）を合わせて・・・
ミートソースパスタの出来上がり！
とてもおいしかったです！
改善点はニンジンをちゃんとみじん切りにすることですね苦笑
大きいカットが存在感をアピールしすぎかなと・・・
しばらくはミートソースライフが続くので
パスタだけでなくドリアやオムライスなど
色々とアレンジして楽しもうと思います
読んでくださってありがとうございました～
