自分で作っておきながらこんなことを言うのもおかしいですが、本場ものとは全く違います。

私が滋賀県で食べたのは、もっと汁が濃い色してて
うどんが見えないくらい、たっぷりかかってて

椎茸ももっと大きくて

「のっぺいうどん」ではなく
普通に、あんかけうどん

失敗ですね(泣)