《豆乳クリームパン》
国産全粒粉 200g
とかち野酵母 小さじ1.5
甜菜糖 ２０ｇ
塩 ３ｇ
グレープシードオイル (好みで) ２０ｇ
水（40℃） １１０ ｃｃ
スライスアーモンド お好みで適量
（豆乳クリーム材料）
甜菜糖 ６０ｇ
全粒粉 ２０ｇ
豆乳 ２００ｇ
バニラオイル（エッセンス）適量
※最初に、豆乳クリームの材料を鍋に入れて、よくかき混ぜながら、弱火で煮て、クリーム状になったら、冷ましてバニラオイルを入れる。
《焼きカレーパン》
焼きカレーパン
材料；①ボール全粒粉強力粉１８０ｇの半分
とかち野酵母 小さじ１
てんさいとう 大さじ１と１/２
４０℃のお湯 １１０ｃｃ
②ボール全粒粉強力粉１8０ｇの半分
塩 小さじ１/３
発酵豆乳入りマーガリン１５ｇ
１８０ｇの強力粉を２等分し、①オールに酵母小さじ１、てんさい糖大さじ１と１/２、お湯１１０ｃｃを入れよく混ぜる。②ボールの残り半分の強力粉と塩小さじ１/３と発酵豆乳入りマーガリン１５ｇも入れ混ぜる。
一まとまりになったら、台の上に出し、捏ねる。１０分以内
指で押して跳ね返り、生地を伸ばしてやぶれなければＯＫ．丸めなおしてボールに入れ、ラップをして１次発酵４０℃で２５分
指で穴をあけ、戻らなければＯＫ．軽くガス抜きをして６分割、濡れ布巾をかけて１０分』ベンチタイム
ガス抜きメンボーで１０㎝×１２ｃｍくらいにひろげ、カレーを煮詰めたものをひとさじのせて、生地をかぶせて、とじ目をしっかり閉じる。
とじ目を下にして、アーモンド形にしてもかわいいです。４０℃で２０分２次発酵の後、豆乳をぬって、五色あられもしくはパン粉、パセリをかけて１７５℃で９分焼成。ハーマンは２００℃で１２分。