アジア人の多い地域は別ですが、一般にアメリカでは薄切り肉は売ってないです。
ラッキーな方は普通のスーパーで買えたり、肉屋さんが薄切りにしてくれるようですが、ここでは無理です。
ベトナム人はとても多いので、フォー用に薄いのを売ってくれたら良いのにね。
手をかける方は、肉のスライサーを買って自宅で作る方もあるようですが、私はあの機械が怖いのと場所を取るのが嫌で使う気はないです。
（スライサーはこんなの。手を切りそうで怖い）
でもすき焼きとか肉じゃがは食べたいので、結局包丁で切ることになります。
私が切ると薄切りでも焼き肉用くらい。ハハハ‼︎
部位は一番日本の肉に似ているのがリブアイステーキだと思うけど（脂が比較的のっている）、高いしステーキ用に切ってあると薄くするのが難しい（ロースト用の塊を買って切ることも出来ますが）
私はいつもこのTri Tip Steakと言う部位を使ってます。
袋入りの肉。
サーロインの端で三角形になっている部位。
上に脂が沢山あるのでこそいで
包丁使いがオイオイ…酷いじゃないか。
で薄く切ってだいたい2, 300グラムをひとまとめにして冷凍。
半冷凍にすると薄く切れると言うけど、私は適度な冷凍加減に出来たことがない。
忘れちゃってカチンコチンになるか、まだ固くなってないか… 面倒だからそのまま切る。
この部位は比較的安くて、脂も（アメリカの肉にしては）適度にあって、火が通っても柔らかいので気に入ってます。
昨晩はすき焼きした。
太ネギがないのでリーキを使いましたが、代用としてはまあまあ。ネギより甘みが強い。
肉はほとんどないですね。
貧乏人のすき焼きです。
ご近所さんに生みたて卵を頂いたので卵付き(⌒▽⌒)
明日から５日ほど鶏さん達の世話を頼まれているので、楽しみです♡♡
