先日の我が家の夕御飯です
彼は赤ワインが好きなのですが、私はあの深みのあるお味が苦手であまり飲めません
そうすると、彼一人でボトルを開けるのは大変であまってしまうんです
それがもったいないので、牛すね肉の赤ワイン煮込みを作ることにしました
実は初めて作るので、ドキドキだったのですがとても美味しく出来たのでご紹介
↑えいひれ
実家で沢山もたせてくれました(私は最近はまっているマッコリのおともに
)
↑牛すね肉のワイン煮込み 新じゃがと人参のソテー
ホロホロになるまで煮込んでいるのでとても美味しかったです
↑ベビーリーフと生ハムと卵のサラダ
牛すね肉の赤ワイン煮込み レシピ
(材料)
牛すね肉…2きれ
玉ねぎ…1個
赤ワイン…200cc
クレイジーソルト…適量
ローリエ…一枚
固形ブイヨン…１個
塩…適量
ケチャップ…大さじ3
1,牛肉は買ってきたら、キッチンペーパーにくるんで水分をだす(赤くなっていたら交換する)
2,牛肉にクレイジーソルトで下味を両面につける。その上から、薄力粉をふる。(薄力粉はつ余分なものははたいておとす。)
3,フライパンに油をひき、肉をカリッと焦げ目がつくまで焼く。両面焼けたらいったん取りだす。
4,玉ねぎを串ぎりにし、肉を焼いたフライパンで炒める。玉ねぎを炒める際は、塩をすると甘味が出やすくなるので、少々かける。
5,ホーロー鍋に、牛肉、玉ねぎ、赤ワイン、コンソメ、ローリエを入れて火にかける。
6,弱火で3時間煮込む。水分が減ってきたら、少量の水をたす。
7,3時間経ったらケチャップを入れ、ローリエを取り出す。
8,ケチャップが馴染むまで(30分くらい)煮込んで完成
牛すね肉は安価に手にはいるのに、煮込むだけでとても美味しく変身してくれるので、赤ワインが余ってしまったときなどオススメです
Android携帯からの投稿
彼は赤ワインが好きなのですが、私はあの深みのあるお味が苦手であまり飲めません
そうすると、彼一人でボトルを開けるのは大変であまってしまうんです
それがもったいないので、牛すね肉の赤ワイン煮込みを作ることにしました
実は初めて作るので、ドキドキだったのですがとても美味しく出来たのでご紹介
↑えいひれ
実家で沢山もたせてくれました(私は最近はまっているマッコリのおともに
)
↑牛すね肉のワイン煮込み 新じゃがと人参のソテー
ホロホロになるまで煮込んでいるのでとても美味しかったです
↑ベビーリーフと生ハムと卵のサラダ
牛すね肉の赤ワイン煮込み レシピ(材料)
牛すね肉…2きれ
玉ねぎ…1個
赤ワイン…200cc
クレイジーソルト…適量
ローリエ…一枚
固形ブイヨン…１個
塩…適量
ケチャップ…大さじ3
1,牛肉は買ってきたら、キッチンペーパーにくるんで水分をだす(赤くなっていたら交換する)
2,牛肉にクレイジーソルトで下味を両面につける。その上から、薄力粉をふる。(薄力粉はつ余分なものははたいておとす。)
3,フライパンに油をひき、肉をカリッと焦げ目がつくまで焼く。両面焼けたらいったん取りだす。
4,玉ねぎを串ぎりにし、肉を焼いたフライパンで炒める。玉ねぎを炒める際は、塩をすると甘味が出やすくなるので、少々かける。
5,ホーロー鍋に、牛肉、玉ねぎ、赤ワイン、コンソメ、ローリエを入れて火にかける。
6,弱火で3時間煮込む。水分が減ってきたら、少量の水をたす。
7,3時間経ったらケチャップを入れ、ローリエを取り出す。
8,ケチャップが馴染むまで(30分くらい)煮込んで完成
牛すね肉は安価に手にはいるのに、煮込むだけでとても美味しく変身してくれるので、赤ワインが余ってしまったときなどオススメです
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