寝かせ玄米。

週末に「玄米＋小豆＋黒米＋もちきび」を圧力鍋で炊き、炊飯器で保温しながら３～４日かけて食べるという生活を送っています。

俗にいう「酵素玄米」というもの。

始めて４か月ほど経ちますが、これを食べるとみんな調子がいいようです。

炊きあがった玄米たちをお釜にうつしてドーム型に形を整える（釜のフチにあたる面をなるべく減らしてカピカピになるのを防ぐため）・・・のが結構好きな作業です(笑)