こんにちは
今朝から
のち
のち
/です。
雨の日は
外が何とな～く静かで
気持も何とな～く穏やか。
国道へ抜ける道を
車が
水しぶきを
あげて走って行きます。
シャァー
和む音ですなぁ
2階からの庭はちと怖い。
葉は元気だけど
今年の🍒はどうかな～
昨日までの
少しムッとして
霞んだような空気も
澄んだようで
とても気持ちが良いよ。
玄関の寄せ植えも
雨を吸い込んで
みんなシャンとなっている。
植物も人間も
潤いは大事だよねぇ。
では
お肌ぷるぷる
の献立を～
⭐イカや海老は
高タンパク・低カロリー・
低脂質の食材。
肝や腎を補うので
疲労回復の働きがあり、
体を潤す働きがあります。
作り方（4~5人分）
①イカ５ハイは1センチ幅、
ゲソは1本ずつにし酒大さじ2を振っておく。
②海老10尾は殻をむき
背に切り込みを入れワタを抜く
塩・コショウ・片栗粉（適量）で揉み、水洗い後水気を拭き、塩・コショウで下味をつけて
片栗粉（適量）をまぶす。
③フライパンに油を熱し
エビを中火で焼き、
色が変わったら裏返して焼き
皿に取り出しておく。
④③のフライパンに
油大さじ1.5を入れ
刻みにんにく2かけ
刻み生姜大1かけを弱火で熱し
香りがたったら
イカ・エビ・バター大さじ1を入れ混ぜる。
⑤火を止め、合わせ調味料
（醤油大さじ3・酒大さじ1.5・砂糖大さじ1）
を入れてさっくり混ぜる。
あと、枝豆と
ウズラの卵も入れました。
⭐キノコ類も、🍄
「気」を生み出す
代表的な食材で、
食物繊維が豊富で
体の毒出しにも最適。
結果として
お肌も改善されますよ。
⭐カプレーゼ🍅🧀に
甘夏柑を添えたら
トマトの鮮やかな赤と
甘夏柑🍊の甘酸っぱい香り
で心も元気に❕
ビタミンCもばっちり
トマトとオレンジは
体を冷やしますが
バジル（温性）と
コショウ（熱性）が
冷やす働きを緩めます。
⭐「お米・もち米」
も元気が出る
代表的な食材です。
身体を温め胃腸を補います。
⭐うるち米ともち米を合わ
せ、千石豆（黒豆）と
コーンを入れ千石豆の戻し汁
で普通に炊きました。
⭐黒豆は脾と腎を補い、
目の疲れ・滋養強壮・
余分な水分を排出し
浮腫みや眩暈に有効です。
材料：米4合・もち米1合・
黒豆（乾燥で80g）・
コーン20g・酒大さじ2・
白だし大さじ2・
塩適量（食べる時お好み）
⭐黒豆は一晩うるかし
15分程強火で茹でておく
もち米は手早く水ですすぎ
直ぐに水を捨てる。
それを2~3回繰り返す。
⭐一晩昆布で出汁を取り、
舞茸・エリンギ・えのきだけ
の味噌汁。
キノコ類も「気」を補う
食物繊維が豊富で整腸作用
が有る。→毒出しスープ
では最後に
デザートいきまぁ～す
前回は
白きくらげと黒豆の寒天。😋
⭐寒天は食物繊維が豊富で
腸内環境を整えてくれる。
⭐ノンカロリーで
ダイエットの味方ですが
甘味料の摂り過ぎに注意。
⭐白キクラゲは
身体を潤す代表的な食材で
喉の調子も
整えてくれる。
⭐更に、
抗放射線作用が高いんです。
⭐乾燥白キクラゲ6gは
前夜から水に戻しておき
ますが、超・膨らみます。
⭐スーパーにある粉寒天。
殆どが一袋4g入りで、
全体量を550ccで作ります。
作り方
①洗った白木耳を水150ccと
缶詰め（マンゴー）のシロップ150ccを合わせた中で戻す。
固い部分を切り小さく千切って戻し汁＆砂糖60gで20~30分柔らかくなるまで煮る。
②汁は蒸発するので、
250ccになるように水を加え
少し煮て粉寒天4gを加える
沸騰後かき混ぜながら
弱火で2~3分煮溶かし火を
止める。
③常温の牛乳300ccを
②の中に静かに入れ混ぜる。
※冷たい牛乳だと
部分的に固まりダマになる。
◎寒天は30~40℃で1時間程で
固まり始める。
④型にマンゴー（適量）と
③を流し入れ冷蔵庫で冷やす
※マンゴーもお好みで
ひと口大に切ると食べ易い。
ここにきて
白キクラゲは
アレルギーでNGと判明～
潤すのに・・
負けないっ
最後まで
お付き合いをありがとね～