先日 地元の調理師学校で開かれた
「親子でクリスマスケーキ作り」の講座に参加してまいりました
講師の先生のデモンストレーションを見てから
親子で 『イチゴのデコレーションケーキ』 ワンホールと
『ジンジャークッキー』にチャレンジです
調理師・製菓師専門学校の講座なので
調理器具の設備もバッチリ整っていて本格的なケーキ作り体験です
普段、食べる専門の娘も
慣れない手つきで頑張りました
生クリームを塗るのがとても難しい・・・
全体をなんとか塗ってから 先生にキレイに仕上げていただきました
最後は大きなイチゴと クリスマス小物で飾りつけ
あと、デコレーションする前に
スポンジケーキの焼き色がついた表面部分を切り落としたので
それを使って横も少し飾っています
切り分けるとこんな感じ
先生が作ったケーキを試食させていただきました～
とっても おいしぃ～
二枚のスポンジケーキは 表面にイチゴのシロップを塗ってあるので
サンドしたイチゴとシロップを塗ったスポンジがよく合います
もう一品のジンジャークッキーは
時間の都合上 生地は作っておいてくださったものを使用。。。ありがたや～
生地を均等な厚さにのばして それぞれ好みの形に型抜きをしました
焼きあがったクッキーにもかわいくデコレーション
同じテーブルで作業をしていた 小学二年生の女の子と
大はしゃぎでデコっていた高校二年生の娘・・・(笑)
私と娘作 イチゴのデコレーションケーキ です
大きないちごとクリスマスの飾りつけで豪華です
崩れないように気をつけて カッティング～
