青梅のその後

先日、公園で梅拾いを手伝って、職員の方から分けて頂いた青梅。

洗ってから追熟させていましたが、全ての実が黄色くなり、桃のような香りが漂い始めたので、ジャムにしました。

茹でこぼす作業があるのが、他の果物のジャム作りと違うだけ。

砂糖少な目で作ろうと思っていたけれど、酸っぱくて無理でした。砂糖たっぷり。レシピ通りの分量です。

果たして息子は食べられるのでしょうか。

明日の朝、ヨーグルトにかけて出してみます。