福島県会津地方。
此所は古くから。
柿の名産地の場所。
この地方で有名なのが。
『会津身不知柿』
皇室(天皇家)様へ献上される程。
会津地方の優れた1品。
身不知柿は渋柿。
焼酎等で渋抜き。
実際には渋は抜けてない。
されど渋は焼酎等で！
コーティングされ。
渋味が感じられない。
しかし柿にはポリフェノール。
其れが沢山⇒含まれる。
こうして収穫された。
『会津身不知』
皇室丈ではなく。
一般庶民にも口に入る。
会津が育んだ名産品でもアル。
皇室献上の味 会津みしらず柿 - YouTube
https://m.youtube.com/watch?v=yfSCEF_zziM