
俺の故郷は福島県。
その故郷でに居た頃。
食卓に並んでいたのが、秋刀魚の焼き魚。
その中で苦手だったのが・・・。
秋刀魚の内臓が苦手だった。
其れは子供の頃。
あの苦味が、とても嫌な味だった。
そんな記憶がある。
其れに秋刀魚は、小骨が多い。
そのうえ骨と内臓。
それらを、取り除くのが大変。
そんな事もあってかな。
秋刀魚の内臓が苦手だったネ。
だけど今は・・・。
その苦味が美味。
とても旨く感じられる様になったネ。
逆に白身の部分が・・・。
味気無くなってきたよ。
不思議ダネ。
大人になって、こんなに味覚が、変わるなんて?
何故なんだろうネ。
俺にも理解不能。
とにかく今は、秋刀魚の内臓の苦味が、美味しいと感じるネ。
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