2026年7月
売上 前年比96%
客数 前年比95%
昨今の流れから見ると
善戦したんではないかと
7月は
私の誕生月です
特にパーティーは打ちませんでしたが
知ってくださる方が
お祝いしてくださりました✨️
シャンパンも
頂けました✨️
そして
7月は
お店がオープンしてから
3年近く働いてくれた
店子が退店しました。。。
平日を任せていて
彼がいたから
平日に休めたし
ムードメーカー的な存在だったので
私的にはかなり打撃を食らいました
そんな彼の最終日
沢山の方にお越し頂き
その日
シフトに入っていた
私と辞める子、ヘルプの子
3人共に限界を迎え
見事にぶっ潰れ
朝まで寝てました。。。
平日の要の子が
辞めてしまうのを危惧し
７月後半から一気に
4人スタッフを投入
一人は元々
初期に働いてくれてた子なので
多少は勝手が分かる子
あとの3人は
ほぼ新人
タイミングが良いというか
うまい具合にしかも平日の要員として
入ってくれたので
何人残るかわかりませんが
頑張って
ワンオペできるように育てたい。。。
8月は厳しいなぁ。。。
7月のエトセトラ
スタッフを呼んで
お客様のお宅で
上半期お疲れ会を開催
お料理は全て
お客様の手料理！
ゴージャスです
私を含め店子たちが
何を食べたいのかを聞いてくださって
仕込んでくれました
メインディッシュだらけ
ダイエットはお預け。。。
下半期も元気に頑張ろう！