★Cooking★

実は…






























実はってほどのことじゃないか









































毎日ごっふぁんを作ってます

おとといはイカをさばいたので

夢でもイカをさばいてしまいました

解体グロ画像はないです

イカさんは里芋さんとインゲンさんと蒟蒻さんと煮っ転がされました































昨夜は、暑いのでビシゾワーズを作りました

まずは、玉葱をL2玉千切りにして粘りが出てくるまで炒めます

角切りにしたジャガイモを（中玉8個くらい？結構適当！）入れて透明になるまで炒めます

ってゆうか、ブイヨンを1番始めに1ℓくらい作っておいて冷まします

（冷めたブイヨンじゃないと玉葱とジャガイモの甘みが出ないからです）

冷ましたブイヨンの中に玉葱とジャガイモを入れて中火で煮ます

ジャガイモが柔らかくなったらミキサーにかけます

ミキサーにかけたら、鍋に戻して

生クリームを加えて

塩・荒挽き胡椒・バター・コンソメ・牛乳で味を調えます

冷蔵庫もしくは冷凍庫で冷たく冷やして

バジルを浮かべて出来上がりです

ビシソワーズを作ってる合間にサラダ作ります

今日はレタスとパプリカとトマトとコーンで

ボウルの後ろにあるのが調味料です

左からピーナッツオイル・バルサミコ酢・荒挽き胡椒・塩です

基本的にドレッシング作る派なので

こんな感じで食べてます

ビシソワーズとサラダを冷やしてる間に

メインのパスタを作ります

具は海老とアスパラとトマトです

海老は生臭いのが嫌いなので

片栗粉を揉みこんで水で洗うっていう作業を3回くらいします

キッチンペーパーを何度か交換しながら水気をしっかりとります

オリーブオイルにスライスしたニンニクを入れて色がつくまで揚げます

ニンニクがいい色になったら、いったん火を止めて刻んだ鷹のつめを入れて泳がせます

また火をつけて、アスパラと海老を炒めます

薬味に、オリーブの実とケッパーを入れます

トマトを入れます

ソースの目処がたったらパスタを茹で始めます

麺のゆで汁を入れて、バジルペーストとコンソメと塩と荒挽き胡椒でソースの味を決めていきます

パスタ麺はソースとからめる時間も考慮して早めに引き上げます

ソースと麺をからめて、味を調えれば出来上がりです

モッツァレラチーズを乗せて食べましたぁ

作って即効食べちゃったんで、出来上がり画像は無しです…ＯＭＧ。笑



わけあって（なくもない

今は、ごふぁんをおともらちと3人で食べるので

まぁ仕事してない私がご飯係になるの当然ですね。〃ｹﾎﾝｯ

たくさんいろいろ作れて楽しいですにゃ～ん♡