牛ホルモンの魅力

こんにちは。スタッフの仲原です

今日も京都は雨模様ですが、暑かった気温も少し落ち着いて

そろそろ梅雨が来るのかな？といった雰囲気です。

そんな雨続きの中、週末にホルモンを食べに行ってきました。

美味しくて、心なしかお肌の調子も良い気がします(^∇^)♪

ホルモンといっても、地方によって意味合いが微妙に違うそうで

広い意味で言うと、内蔵全般を

狭い意味で言うと、大腸、小腸など腸のことを指すそうです。

しかも、東北や北海道ではホルモンといえば

牛ではなく豚が一般的だということ聞き、個人的にはかなり衝撃的でした Σ(ﾟдﾟ;)

◆牛ホルモンの栄養

全般的に低カロリー・高タンパクで栄養の宝庫の牛ホルモン。

部位によって、栄養素も違います。

腸の部分　　　…　美肌成分コラーゲン

タン　　　　　　　…　養強壮に良いタウリン

ハツ（心臓）　　…　疲労回復に良いビタミンB1

レバー　　　　　…　眼精疲労に良いビタミンA・造血に良い鉄分や葉酸

その他、亜鉛などミネラルも豊富で低カロリーなのに

体にうれしい栄養がたっぷり

一般的には、焼き方も鉄板焼きよりも網焼きが良いとされています。

網焼きにすると、カロリー、コレステロール共に約15％も落すことができる上に、

お店だと回転もしやすい為に最近は網焼きが多いようです。

夏バテなどにも効果的なホルモン、これからが本番ですね