こんにちは、大分市蔵茶屋うどんです。
昨日も天気が良くお出かけ日和です。
暑いですな～、心準備が出来てないのに
この暑さまだ5月ですよ。
さて、昨日の夜の部ですが
18:00ぐらいまでお客様のご来店は、0人で
した。その後からお客様のご来店で
20:30までお客様のご来店が続きました。
後数人分の麺が残りその日の営業は、おわりました。
もう少しで夜の部の麺が完売だったのですけどね！
そして、5/24の昼の部が終わりました。
今日は、11時からお客様達のご来店で
11:30には、8割位席がうまっていました。
12:00台には、席待ち状態になっていました
今日のご来店されたお客様は大体が会社関係
のお客様ばかりが目立ちましたね！
冷たいうどんがオーダーがかなり多くて
温かいうどんの出汁が残りました。
何時も通りに、出汁を作ると必ず出汁がのこります。冷たいうどんと温かいうどんでは、
出汁の量が違うからです。冷たいうどん出汁
の方が少ないからです。
14:20には、麺完売になりました。（昼の部）
今日もご来店ありがとうございます。
話しは、変わりますが
今日ご来店されたお客様からご質問がありました。内容は、「うどんは、何の商品が1番難しいですか？」です。
自分が1番難しいのは、勿論お客様にご提供
する商品は、全部です、と答えましたが
詳しくは何？と聞かれたので
かけうどんです、と答えました。
何故かと言うと、麺が出汁に浸かっていて
そのままにして置くと麺が伸びるのもあるし
麺と出汁のバランスもまた難しいからと
お伝えしました。
でっ！オーダーは？と聞くと
「かけうどんを下さい」です。
商品を出し終わるって、食べるのを待って
どうでした？と聞くと
「美味しかった、またこれを頼むよ」ってです。
かけうどんって本当に難しいですよ！！
今日の賄いタイムは～
麺がないので、今日もおにぎりだけです。
三角おにぎり🍙！中身は、梅干し！
それでは、時間がきましたので夜の部の
準備をします。
蔵茶屋うどん夜の部も宜しくお願いします、