最近はまっているもの。

最近、ブームになっている塩麹ですが、

我が家もいろいろ使ってます。

だいたい、魚やお肉につけて焼くだけなんですが、

これがおいしいの。

うまみが強くなる感じなのかな。

塩麹といっても塩分少な目、

あまりしょっぱくなく、ヘルシーで味付けも楽だし、いいことだらけ。

この前までは、味噌と酒粕をまぜて、味噌漬けをよくやっていたのですが、

最近はもっぱら塩麹をつかってます。

そうそう豆腐もおいしかったですよ。

濃厚なまったりとした味わいになりました。