まめ知識「手作りドレッシングの作り方」

料理まめ知識　
★「手作りドレッシング」の作り方★

ドレッシングは、サラダに欠かせない調味料の一つ。
出来立てのものは一段と美味しいので
手作りしてみては如何でしょうか。

基本のフレンチドレッシングは
酢（大さじ3）
塩（少々）
砂糖（少々）
コショウ（少々）

をボウルに入れてよく混ぜ合わせ
塩が溶けたら

サラダ油（大さじ4）

を少しずつ流し入れ
泡立て器で乳白色になるまで
混ぜ合わせれば出来上がり。

これに、しょう油を加えると
和風ドレッシング、青じそをみじん切りにして加えると
青じそドレッシングになります。

また、酢の代わりにヨーグルトを加えれば
まろやかなヨーグルトドレッシングに。

他にも、ニンニクやマスタード、ハーブ、玉ねぎ、ごま
りんご、グレープフルーツなど、お好みの材料を加えて
味のバリエーションを楽しみましょう。



ネット情報「料理まめ知識」よりでした。
お役に立てれば幸いです。