北見地区のゆきたんです
さてさて
今年度、北見地区では『ごぼう』をテーマに活動することを計画しました
その手始めとして
まずは地元のもので、地元の企業が作っている
『ごぼう茶』に注目してみました
北見市の「エムリンクホールディングスグループ
（株）エムリンク夢ケア就労支援事業所リブラぴあ〜の」さんの
『ごぼう茶工房』を見学してきました
工房が狭いため大人数での見学が困難なことから今回は3名でお邪魔しました。
見学時、"消毒、マスク、帽子、合羽着用" で
衛生対策をし、いざ
工房へ
工房へ
ここからは
見学してきた作業工程をご紹介しますよ
こちらのごぼう茶は、管内で収穫されたとても立派なオホーツク産ごぼう100%が原料
ごぼうはていねいに水洗いされ、
ピーラーで ''ささがき" に。
"ささがき" したごぼうを電気の乾燥庫や、お手製の乾燥室でしっかり乾燥させていきます
ムラなくしっかり乾燥させます
次に乾燥させたごぼうは時間をかけ、じっくりと焙煎…
ムラなく焙煎するためには火加減の調節が難しいとか…
ひたすら手作業で焙煎するのは本当に根気のいる作業なのだ…
夏場に至ってはエアコンはついていても火を使う作業は暑くてかなり過酷だとか
そんな苦労もありながら、しっかりムラなく焙煎したごぼうがこちら↓
次に焙煎されたごぼうを袋詰めしていきます。
ティーバック商品はひとつ2gを測り、機械を使って袋を留めていきます。
袋に梱包し、ようやく商品が完成します。
その他商品に、
JGAPを取得しているごぼうを使ったホワイトパッケージのごぼう茶や
ごぼう茶の粉末パウダーもあります
このパウダーは、お菓子作りやお料理に最適
さて…作業工程をご覧いただきおわかり頂けたと思いますが、ほとんどが手作業です。
その作業を毎日一生懸命おこなっているのは、こちらの事業所に通う知的や精神に障害を持った人たち。支援員さんと共にごぼう茶を作っているのです。
作業を見学して、本当に根気のいる作業ばかりで、真剣に作業している姿に感心しました。
ごぼう100%で安心して飲めるお茶ということも実感
ごぼう茶の効能としては、便秘解消や、調整作用など。他には肥満改善、高血圧改善などの効能がらあると言われているそうです
こちらのごぼう茶ですが
コープさっぽろでは、きたみ春光店にあるテロワールにて購入することができます。
今回の訪問で見てきたものは資料にまとめて
リーダー会議等で共有
今後，地元の商品である『ごぼう茶』
を多くの組合員さんに広め、飲んでいただけたらと思います
