アイシングクッキー
フラワーケーキ 教室
studio du gateau cerise
お菓子教室スリーズayaです
先日はブランデーケーキレッスンスタート。
パウンドケーキにも、色々な作り方があります。
バターに砂糖を加えて、少しずつ卵を入れていく、シュガーバッターで作る方法や
卵を別立てしてつくつのや、ジェノワーズのように作るやり方など
色々あって、それぞれ出来上がりの
ボリュームやしっとり感。
そして、目的によっても使い分けしたりします。
今回の最終目的はたっぷりのシロップを
含ませて熟成させる。
その目的にあわせて、混ぜ方の注意点なんかも
変わってきます。
一緒に作るのは、ハニーレモンクッキー。
いつも通りとっても簡単！
うちの教えているクッキーレシピだけで
クッキー缶何種類もいけちゃう。
焼き方がいつもと違っているのも
また面白いです。
今回も生徒さま本当におもしろくて
いつも話すことがたくさん。
いつもありがとうございます
