アイシングクッキー
フラワーケーキ 教室
studio du gateau cerise
お菓子教室スリーズayaです
今日は、タルトフロマージュ2種類とレーズンサンド、チーズクッキーのダブルレッスンでした。
真っ直ぐで、角がピシッのレーズンサンドです。
タルト生地はそれぞれどんな食感で
中のクリームやアパレイユと一緒に食べたいのか。そらによって、どんなレシピに変更していくのかも、ポイントです。
レーズンサンドも正方形、長方形でも雰囲気が
かわるので、、おすきなものを
選んで貰えればと思います。
タルトの食感を決めるのは粉と卵。
今回の配合は歯触りをとっても考えたレシピです
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