おせちの栗きんとん
私は甘くて苦手
栗は好きなので
栗だけ掘り出して食べて
子供の頃はよく叱られました（笑）
いま私はその栗きんとんを
大量に作ります
大鍋にいっぱいとかね
でも10人程度の集まりでも
あっという間に無くなります
おせちのお重に入れる分をよけて
ほとんどをリメイク栗きんとんにします
熱いうちにバターとシナモンを
大量投入
いつもはカップに分けるんですが
今年はバタバタで
カップの用意ができず
ケーキ用の焼き型で代用
表面に卵黄を塗りたくってオーブンに
こんがりと焼き目が付いたら
出来上がり
まさに争奪戦になり
あっという間になくなる
『栗きんとんスイートポテト』です
年末になると
「あれ作ってね」と親族から
連絡がくる程の人気です（笑）
もう10年くらい前に
余ったきんとんで作ったのが
キッカケですが
あまりの人気にお正月に再度
栗きんとんスイートポテトを
作ったくらい美味しい
めちゃくちゃ簡単です
手っ取り早く
クチナシとサツマイモを
圧力鍋で煮て
スマッシャーで潰して
砂糖と栗の甘露煮の汁
おせち用に取り分けたあと
同時進行で作っちゃいます
我が家はおせちも
全部砂糖控えめで作ります
同じく砂糖控えめの黒豆を
散らすと
和風スイートポテトに
ちゃんと型に入れて焼いたものを
お茶請けに出したら
市販品と間違えられた事もあります😜
林檎やバナナ、イチゴを入れても
ぜんぜんOK
ぜひお試しくださいな♡
面倒くさがりなわたしが
唯一請け負う「おせち」です
※余談ですが岐阜県民にとっての
「栗きんとん」は
お借りしました
こっちです↑↑
そして岐阜市民が
「栗きんとん（岐阜の）」より
好きかもって言うのが
お借りしました
『栗粉餅』です
私も大好きで並んで買います
生の賞味期限は当日
冷凍の通販でも１週間
中のお餅としっとりだけど
ホロホロと崩れる栗粉の
美味しさは子供の頃からの
大好物💕😋😍💕
岐阜市民にとってのソウルフード
通販可能です
ぜひ食べて欲しいです♡
あー食べ過ぎのお正月
ちょっと動かねば💦