ご覧いただきありがとうm(_ _)m
ございます。
ココ最近の中で、結構衝撃💥を
受けた和菓子です。
お店の『推し和菓子』なのです。
サイトの説明によると
〜庭園日本一と横山大観の
コレクションで知られる
島根県安来市の足立美術館の
お茶席菓子になっている
銘菓です。
陶芸家・河井寛次郎先生の命名による三英堂独自の伝統銘菓。
松江独特の「皮むき餡」を
「しののめづくり」という手間をかけた製造方法で造っています。
三英堂さんのサイトより引用〜
ぱっと見羊羹？
なのですが…
滑らかな感じで
羊羹でも…
蒸し羊羹でもなく…
まるで…
餡の固めた物は口の中で
『餡がとろける〜』という感じ
なのです。
姿も麗しい
小豆の粒が…
美しい〜
餡好き（こし餡好き）の方は
是非味わって欲しいです。
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