地三鮮

中国の家庭料理です！

ジャガイモとなすとピーマンの炒め物

地三鮮（ディサンセン）

＜作り方＞

なすとジャガイモ、ピーマンを切る。

なすは皮をむいてこんな感じ

で、本当は油で素揚げするとおいしいんだけど、

私は柔らかくなるまで、ジャガイモとなすをレンジでチン！

その後、多目の油で炒めます。

調味料は甜面醤と、

なすとかの田楽にかける味噌を入れます。

そのほうがおいしい～。

しょうゆ・みりん・酒もちょっと。

しっかり炒めて味がなじんだら出来上がり～。