料理名：大根とイカの煮物
材料（1人前）
大根……………………120g
するめいか …………… 50g（ワタを除去したもの）
だし汁 ………………… 75g（鰹の素ゴールド印使用）
酒 ……………………… 10g
砂糖………………………5g
醤油 …………………… 11g
※だし汁は、湯の量の1.3％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
作り方
1.大根は皮をむき、4cm大の乱切りにする。
2.イカはワタを除き、胴は2cm幅の輪切り、足は2～3本ずつ切り離す。
3.鍋にだし汁、大根、酒、砂糖を入れ強火にかけ、煮立ったら中火にして落とし蓋をし、やわらかくなるまで煮る。
4.イカを入れ、醤油を加えて中火で煮含める。
料理名：卵豆腐の野菜あんかけ
材料（1人前）
卵豆腐…………………100g
玉ねぎ …………………15g
しいたけ(生) ……………8g
にんじん …………………4g
絹さや ……………………2g
だし汁 …………………50g（鰹の素ゴールド印使用）
醤油………………………2g
みりん ……………………2g
塩 ………………………0.4g
片栗粉……………………2g
※だし汁は、湯の量の1％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
作り方
1.玉ねぎ、しいたけ、にんじん、絹さやを千切りにする。
2.鍋にだし汁と1の野菜を入れて煮る。
3.醤油、みりん、塩を加えて煮立て、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
4.器に卵豆腐を盛りつけ、3をかける。
