一昨日、一年以上ぶりにパンを焼きました
あんパンと、ハムロールパン
長崎の
には私お気に入りのガスオーブンを備え付けていたので、パンだけでなく様々なオーブン料理を作っていました
宮崎へ引っ越ししてからは、小さな電子オーブンレンジ
上手く焼けないのが分かっているので最初からやる気ナシでしたが、冷蔵庫に眠っていた、ホシノ天然酵母の期限が今月末
せっかく、天然酵母でパンを作ろうと用意していたのに使わないなんてもったいないので、今回作ってみました。
やはり、イーストとは全く香りが違いますね
この日は家の中の気温が、午前中でも３０℃を越えていたので、分割して丸めるそばから発酵が進む進む
久しぶりなので手際は悪いし、発酵しすぎないかで焦るし、成形は相変わらず苦手ですが、何とか焼き上がりました
ガスオーブンでは１８０度でキレイな焼き目がついていたけど、今のオーブンレンジでは２００度に上げて何とか焼ける状態
やっぱり、電気でもいいからパンがちゃんと焼けるオーブンレンジが欲しいな
天然酵母がまだ余っているので、今月はパン作らなくっちゃ～
