いつか見た料理番組を思い出しながらつくりました。
食材は全然違うけど、
とにかく、ルーを使わないでシチューを作って見たかった。
今回の主役はカブ。
最近美味しくて安い～
そして、冷凍してあるブタロース。
これが厄介。
どうしても硬いので、使いどころに困っていました。
なんとか豚を、自然解凍+ぬるま湯にビニールに入れて漬ける
などなどしてどうにか解凍しました。
ホークでブスブス刺す。刺す刺す。
そして、玉ねぎをすりおろして
その中に一口大に切ったお肉を入れて和えておきます。
これでなんとか柔らかくなってくれ・・・。
玉ねぎをレンジにかけて柔らかくした後サラダ油で炒めます。
そして、スライスした椎茸を投入。
豚肉も投入。
適当ですみませんw
火が通ったかな？って思ったら
火を弱火にして、
少しづつ小麦粉（薄力粉）とふりかけていきます。（大３くらい）
ダマにならないように根気良く混ぜます。
粉っぽさがなくなってきたと思ったら、
バターを大２入れます。
そして、豆乳を500ml、大体３～４回に分けて入れていきます。
お肉を漬けた玉ねぎおろしも入れちゃいました。
ここで、乱切りにしたカブをいれます。
コンソメのキューブを一個入れます。
中火にして、焦がさないように休まず混ぜます。
少しずつ塩を適量入れていきます。
イキナリしょっぱくなるので注意です！
絶対に少しずつ様子を見ながら。
グツグツ煮立てて、カブに火が通ったら完成
すんごいアッサリでスッキリしたシチューになりました。
なので、カブの甘さが引き立って美味しかったです。
でも、お肉は、頑張ったけど、鳥肉の方がよかった・・・。
次回頑張ります～
商品の紹介
リビングに和モダンな竹の風情を
ウッド スカルプチャー アート Sサイズ/バンブーA/ブラウン