今回はおからのハンバーグ
みーんなだいすきハンバーグです
私も大好き
きのこ入りのデミグラスソースをかけて食べたり、びっくりドンキーでは絶対におろポンです
おからで作るとパサパサしがちなんだけどねー、どうやったらパサパサしないのかなぁって思いながら…
材料
おから 多分250グラム
乾燥ひじき 結構たっぷり目に
玉ねぎ 半分
鶏胸挽き肉 170グラム
高野豆腐 1枚
片栗粉 大2と半分
塩麹 大1
塩コショウ (コショウはちょっと多めに)
おろしにんにく ﾋﾞｰﾋﾞｰ弾くらい
おろし生姜 好きなだけ
酒 大1
ナツメグ 適当
作り方
玉ねぎはみじん切りにして、レンジでちーん
(ヘルシー仕上げにするため)乾燥ひじきは熱湯で戻したあと、軽く茹でる
高野豆腐は水で戻したら、しっかり絞って細かく切っておく
ボールに鶏挽き肉をボールに入れてよくこねる
ひじき、高野豆腐、塩麹、片栗粉、おからを入れてよく混ぜる
玉ねぎ、塩コショウ、ナツメグ、ちょっとパン粉を入れて混ぜる
お酒を入れてまだまだ混ぜる
つなぎをしっかりやりたいときは卵を入れてもいいみたい
私は今回はヘルシー仕上げにするため入れませんでした。
沢山のおろし生姜を入れて、混ぜたら成形してフライパンで焼く
片面に焼き色をつけたらひっくり返して水を入れて蒸し焼きにする。
水気がなくなったら出来上がりー
たくさーん出来ました
このままては味が下味程度なので、テリヤキソースを作ったりデミグラスソースみたいなのでもいいし、おろポンでもケチャップでも美味しいと思います
さっきケチャップだけで食べたけど
美味しかったです
ただ、やっぱりちょっとぱさついちゃうー
研究しないとねー
またまた美味しそうに見えない写メだ…
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