雨にも負けず、嫁にも負けず

今日は久しぶりの休み


でも、何も予定はなく


ってかわざと入れなかったですが今日はゴールデンウィークの疲れを、ダラダラして何もせず癒すんだぁぁぁ


雨なんか関係ないぞぉぉ


と、意味の無い内容からのスタート


ゴールデンウィーク、ホンマ家族の為にも頑張ったなぁ


毎日毎日、帰りが深夜3時を回り



私「ただいまぁもう無理ぃもうしんどい」



フリーザ(嫁)「あんた………最近、帰り遅いんちゃうどこで、浮気しとんねん」



私「どこにそんなんする時間あんねん元気もないわ」


フリーザ「元気あったらやるんか」





と、家族にささえられながらがんばれたぁ



どーでもいい話はさておき



昨日も、少し触れましたが焼肉の事件があってからお客様に「肉の中あかいけど大丈夫なん」と最近よく聞かれます。



答えは大丈夫なんです


これから理由を説明します。



まず、食中毒とは食中毒菌をある一定の量を摂取することによって起こる病気の事を言います。


少量なら問題ありませんが、ある一定の量以上を摂取すると最悪、死に至ります。



食中毒菌はその食材の中心温度が７５℃以上で１分間熱すると死滅します。なので、加熱調理した食材は安全なんです。


じゃあ何故中が赤い肉は大丈夫と言えるのと思われると思います。



実は食中毒菌の特徴として、食中毒菌はその食材の「表面」にしか発生し繁殖しないんです。
つまり、食中毒菌は厚みのある食材(厚みのある肉)の表面にしかおらず、中には発生しないんです



なので、表面をちゃんと焼いたステーキなどは中が赤くても表面の菌は死滅しているので安全なんです



間違えてはいけないのは、あくまでも厚みのある食材



ハンバーグなどは中が赤いと危険です。手でこねますし、ミンチ(小さな肉の塊)ですから




最後に、食中毒菌は表面にしか発生しないと言うことを理解して下さい


だから、トレミング(肉の表面を削ぐ)をしてるかしてないかをうるさく言ってるだと思います




表面をちゃんと焼いて安心してステーキをレアで食べて下さい

ただいまぁ♪

無事、ゴールデンウィーク乗り切る事が出来ましたぁ


ご来店して頂いたお客様ホンマ、感謝していますありがとうございます


そして、いくつかハプニングがありながらも問題なく運営出来たのも、働く仲間のお陰です


みんなお疲れ様ぁぁぁ

今回のゴールデンウィークは大成功でした




私個人的な事を書くと、歳を感じたなぁ
体力が着いていかず、正直しんどかったぁ
お客様の顔や会話しているとテンション上がりまくって疲れを感じず、無限に動きまくれるのですが、その日の営業が終わると



メガネ君「よいしょ」

椅子に座る私


メガネ君「今日も、みなおつかれぇ～～」


ねぐせ「お疲れっす」


ツンデレ「いや～今日も疲れたぁ」



メガネ君「おっさんにはそろそろヤバイぐらいキツイわぁ」


ねぐせ「メガネ君、1０日ぐらい連続開店ラストっすもんねぇ俺でもキツイ」


ツンデレ「一様、店長やから仕方ないやん頑張れ」



メガネ君「一様はいらないんじゃあないっすかねぇ」



ねぐせ「まぁ、しゃーなし店長やからな」



ツンデレ「しゃーなしって(笑)その通り」



メガネ君「……………」



ねぐせ「まぁ今日も問題なくうまい事、いったんちゃう」



ツンデレ「ホンマに1日1日終了するたび、ホッとするもん」



ねぐせ「まぁそれも、名ばかリーダーのお陰ちゃう(笑)」



名ばかリーダー「……………」



ツンデレ「メガネ君」



名ばかリーダー「…………スピー」




ねぐせ「もう寝とる」




と、椅子に座りものの1、2分で寝てしまうぐらい、体は悲鳴を上げていました


また、これからちょこちょこブログ更新して行きます



ここでタイムリーな話を


今、ユッケなどの生肉が問題になっていますよね

私もお客様によく聞かれます「このステーキ、中赤いけど大丈夫」と



そこで次回のブログは、ステーキなどのレアに焼く料理は安全なのかどうかを書きたいと思います(次回ですいません)

お知らせ(;_;)/~~~

ゴールデンウィークに入り、ますます余裕がないっす



なので、少しブログお休みさせて頂きます


ゴールデンウィークが終わり落ち着いたらまた再開しますので、その時は宜しくお願い致します




さぁ気合い入れて仕事頑張るぞぉ



PS ブログは休みますがコメントしに行けたら、行きますその時は宜しくです