売上が悪いと嘆くまえに… 集客に力を入れる前に…

売上が悪いと嘆くまえに…

足元を見直した方がいい。

店の前にゴミや雑草が生えている。

看板に蜘蛛の巣がはっている。

照明が切れている。

バックヤードが整理整頓されていない。

ダストステーションがわや。

店内設備が壊れているのをそのまま放置

物がよく壊れる。

お店を本当によくするための話し合いが行われていない。

自分達都合になっている。

人が続かない

…

挙げたらキリがないが

こういう現状がもし起こっている店舗があるなら

一番大切なことを見失っている可能性がある。


これは完全にお客様不在。


お客様のことをまったくもって考えていない。


考えれないのはただの作業をこなす人と同じ


売上が悪いと嘆くまえに

足元を見直し、お客様不在からの脱却が必要。


そして集客に力を入れる前に…

上記の様な現状では本末転倒。

お金も入り口よりも出口が大事。

お客様も同じ

一日の来客が50名

その日また来るね！ありがとうね！と

一人も言って頂けなかった。

もしこの様なお店があるなら先の予想はつく

オハナは上記の様なお店になっていないよね？

終わりのない集客に費用をかけ続けることになり悪循環のスパイラルにハマる。

お客様が来店されるよりも、お帰りになられる時のほうが大事。

どうやって帰って頂くか！ここにこだわりを持って欲しい。

はっきり言えばここまでのプロセスは何でもいい


お金を払って頂いて、尚且つありがとうやまた来るねを頂くのがプロ



やり方が先行していないか？


やっぱり在り方のほうが大事だと思う。


やり方とは在り方の上に成り立つもの。


オハナメンバーへ

足元を見直そう。そして幹部はじめ、全員でお客様にどう過ごして頂きたいか、
どうやって帰って頂きたいかを今一度、本気で話し合おう。


不必要な努力はいらない。

必要な努力をしていこう。


長い時間働くことが仕事ではない。

書類作成は仕事ではない。

会議は仕事ではない。


大事なのは作業も、書類作成も、会議も、

もっとお客様にとってよくなることへの変化やアクションを起こすためにすること。


お客様に伝わらなければ意味がない。



売上が悪いと嘆くまえに…


集客に力を入れる前に…



本当にやるべきことはすぐそこにあるのだと常に思う。



皆気をつけようね。

簡単簡単

世界を変える皆様こんにちは！

昨日はサイゼリアの創始者正垣会長のお話を伺ってきました。

何もない、何もわからない、からの学生起業

から気がつけば1000店舗になってた……

悪立地でも集客は簡単だという

資金繰りも簡単だと言う

全てのことを


『たったこれだけのことなんですよ』


だからね簡単なんですよと何でも簡単と一言で片付ける。


しかしその全てにしっかりとした数字の裏付けがある


全てに法則があるという。


従業員一人当たりは何坪なのか

メニューの価格設定

立地選定

商品に対する考え方


全てに数値的裏付けや根拠がしっかりとしている。


お話も非常に面白かった。今後の進む先のヒントにかなりなりました。


そして日本のつけ麺界をリードする六厘舎の三田社長にもお会いさせて頂いた。


これは東京駅のラーメンストリートにある六厘舎さん！



一日中大行列！天晴れです！

そして有楽町のガード下で深夜までてっぺんNo.2の稲井ちゃんとおにっち、白田さんと
熱く語りました。

このガード下の雰囲気がなんともいい味出してるんですよ！





来年春の新店のイメージが湧きました。


そして愛知に戻り、五十五番の味見チェック二連発！





あら炊きしょうゆとつけ麺





そして今はパストランテに滋賀から来てる研修生に会いにきました。



夜は会議。



今日も全快でイキマス！

ど満席!!

世界を変える皆様おはようございます!!

先日、足の角質を食べてくれる魚ちゃん！

ドクターフィッシュを体験。

癒されました。



そして昨日は愛知でエビフライといえば知る人ぞ知るまるはの社長と食事


地元の先輩です。

勢力的に動かれてます。

いろいろ刺激的なお話を聞かせ頂きました。

そして今日は朝から愛知のモーニングと言えばコメダ珈琲!!に来ています。


新店のイメージ湧かしてます。

朝から店内ど満席!!


流石です。

夕方から東京に入り、サイゼリアの創始者正垣さんとお会いさせて頂きます。


今日も沢山吸収させて頂いて持ちかえります。


では！


最良の１日を!!