簡単簡単

世界を変える皆様こんにちは！

昨日はサイゼリアの創始者正垣会長のお話を伺ってきました。

何もない、何もわからない、からの学生起業

から気がつけば1000店舗になってた……

悪立地でも集客は簡単だという

資金繰りも簡単だと言う

全てのことを


『たったこれだけのことなんですよ』


だからね簡単なんですよと何でも簡単と一言で片付ける。


しかしその全てにしっかりとした数字の裏付けがある


全てに法則があるという。


従業員一人当たりは何坪なのか

メニューの価格設定

立地選定

商品に対する考え方


全てに数値的裏付けや根拠がしっかりとしている。


お話も非常に面白かった。今後の進む先のヒントにかなりなりました。


そして日本のつけ麺界をリードする六厘舎の三田社長にもお会いさせて頂いた。


これは東京駅のラーメンストリートにある六厘舎さん！



一日中大行列！天晴れです！

そして有楽町のガード下で深夜までてっぺんNo.2の稲井ちゃんとおにっち、白田さんと
熱く語りました。

このガード下の雰囲気がなんともいい味出してるんですよ！





来年春の新店のイメージが湧きました。


そして愛知に戻り、五十五番の味見チェック二連発！





あら炊きしょうゆとつけ麺





そして今はパストランテに滋賀から来てる研修生に会いにきました。



夜は会議。



今日も全快でイキマス！