銘「松茸」
御製は、埼玉県・谷塚 菓子司 明美
秋の味覚の代表格 松茸 を模した和菓子です。
収穫したばかりをイメージして銘々皿を選んでみました。
絶妙な形ですね。
茶碗は、佐賀県・唐津 井上東也さんです。
銘々皿は、佐賀県・伊万里 青木妙子さんの籠目青白磁皿です。
釉薬の流し方が独特ですね。
土見せです。
さすがの削り具合。
まわりは練りきり餡で、中は白餡。
松茸に負けず劣らず、美味です。
でも・・何年間も本物の松茸を食べてないなぁ・・・。
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