今宵の一服
鹿児島県・日置 当代 沈壽官さんの黒薩摩茶碗にて。
超綺麗に点ちました。
94点。久しぶりの90点台です。
なんて美味しそうなのでしょうか。
東京・日本橋 うさぎや 「どら焼」を添えて。
うさぎやは上野が有名ですが、阿佐ヶ谷と日本橋にもあります。
上野から店主の姉弟が暖簾分けしたのが、阿佐ヶ谷と日本橋です。
どちらも どら焼が看板です。
白薩摩の沈壽官さんの黒薩摩です。
透き通るような色合いです。
見事ですね。
超きめ細かな皮です。
しっとりとしたつぶ餡と相性が抜群です。
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