朝の珈琲

朝の珈琲

愛媛県・砥部     砥部焼の珈琲碗にて。

珈琲碗を温めないで急いで煎れたら大失敗！

ぬるめの珈琲になってしまいました。

滋賀県・高島       とも栄菓舗     「聖人餅」(ひじりもち)を添えて。

朝から教訓を得ました。

「手抜きをして煎れたらいけません」

気をつけます！

砥部焼は厚手で保温性が高い分、碗が冷たい状態で珈琲を煎れると熱を一気に奪ってしまうようです。

中は、求肥(ぎゅうひ)にこし餡が包まれているような餡です。

#茶の湯  #和菓子  #陶芸  #陶器  #スイーツ