銘は、「優草」
御製は、京都 鼓月
優草(まさりぐさ)とは菊の異名です。
今日は重陽の節句です。菊の節句ともいいます。
菊の和菓子の王道をいくかのような、どっしりとした和菓子です。
銘々皿は、岩手県花巻 台焼 杉村峰秀さんです。
茶碗は、長野県富士見町 川村嘉範さんです。
ちょっと泡が大きかったかな。
薄手の茶碗です。
餅菓子で中は白餡です。
餅は歯応えのある硬めの食感で、白餡は粗めの作りでこちらも食感抜群です。
元は茶碗ではなく、小鉢かなぁという造りですが、茶碗に見立てて使っています。
重陽の節句は、栗の節句ともいうことがあり、料理の世界では栗御飯など栗を食材に使います。
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