「土もの」と言われている陶器類は、「目止め」をした方が良いとされています。
「目止め」は陶器の貫入や隙間に水やお茶、油が入り込まないようにするために、貫入や隙間を埋めるための作業です。
選んだのは・・唐津焼の皮鯨茶碗です。
この茶碗は、かなり水を吸いやすく、水に触れるとあっという間に貫入に水が入り込み網状になります。
まずは乾いた状態。
綺麗な皮鯨茶碗です。
ところが水に少し浸したら・・・。
大変なことになってます！助けてください！
という感じです。
凄すぎます。
乾燥した状態では288グラム
ところが、10分ほど水に浸したら298グラム
これは・・目止めしなくては。
現在は抹茶茶碗は目止めしない約束ですが、目止めします！許してください・・。
でも、昔は抹茶茶碗も目止めをしたらしいです。
ということで、一度茶碗を完全に乾燥させてから 目止め実験を開始しました。
片栗粉を小さな器に用意して水で溶かし、水を入れた鍋に溶かした片栗粉を入れてかき混ぜました。
そこに茶碗を投入。
20分ほどで泡が出てきました。
沸騰直前に火を止めて自然に冷めるのを待ちます。
一時間半ほどで冷めたので、取り出してサッと洗い、重さを計ると・・なんと！
327グラム。
ということは、乾燥した状態から39グラムも増えているではないですか！
しかも全体がつるんと滑らかな印象になっています。
よし！次は乾燥だ！
いつもは３日ほどで乾燥していましたが、目止め作業後は完全に乾燥するのに10日もかかりました。
乾燥を始めて、５日間でようやく290グラム
ここから更に2グラム落とすのに５日間かかりました。
減量は大変だ～～。
力石 徹の気持ちが少しだけ分かったような気分です。
さあ、目止めの成果確認です！
水に10分浸しました。
上部に少し水が入り込みました。
内側はこんな感じです。
目止めする前と全く違いますね。
目止め 大成功！
と自画自賛。一定の効果はたしかにありそうです。
せっかくなので、お茶をいれました。
山形県米沢市 永井屋菓子店 「大黒舞」を添えて。
古代米を使った餅菓子です。
中は、ずんだ餡です。
超美味しいです。
教訓
昔、祖母が時々 陶器を煮ていたのを思い出しました。陶器を大切に使うために目止めしていたんですね。
時間と手間ががかかりますが、陶器を大切に使い続けるために 目止めを行っていこうと思います。
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