銘は、「唐衣」
御製は、京都 七條甘春堂
唐衣は、伊勢物語東下りにある、かきつばた にちなんだ藤原業平がよんだ歌から名付けられています。
唐衣
着つつなれにし
つましあれば
はるばる来ぬる
旅をしぞ思ふ
各句のはじめの一字ををつなげると「かきつばた」となります。
かきつばたは初夏の花なので、和菓子の世界では唐衣は夏の和菓子となります。
銘々皿は、松江 出西窯
茶碗は、備前 藤原雄さんの緋襷茶碗です。
外は、外郎(ういろう)で、
中は、白餡です。
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