本日は、
「楽しい水キムチ作り@見沼！」
についてお伝えします。
こんにちは！
おばちゃん力でSDGsの世古口まりかです！元気と大きな笑い声が特徴です。
マイナスイオンたっぷりの新緑の季節に友達が代表の環境サミットが主催する水キムチ作りに参加してきたよ！
水キムチ？？？
野菜と水と塩でつくるもので、水そのものが発酵水になるというもので、初めて知った世界だった。
こちらはビーツの水キムチで去年の9月に作った物だって。
この水を飲んだり、冷麺にかけたりします◎それが水キムチ！
一般的に思い浮かぶキムチの元が水キムチなんだって。
韓国宮廷料理人末裔の建三さんが「水キムチ」について熱く語ってくれました〜
酵母がいっぱい◎
新緑の見沼代用水はとても気持ちよくて、ヘビも久しぶりに見たし、虫の交尾も見た（笑）
無農薬の畑では
セリを摘み、
よもぎを摘み、
クレソンを摘んだの。
特にセリはいい香りだったな〜。
クレソンはその場で食べてみると、涼しい苦味があってさわやかな風味。白いお花もかわいく食べられます。
もちろん料理に使ってもいいし、水キムチに使ってもいい！
近所の農家さんからの野菜のプレゼントあったり、建三さんが冷麺を振る舞ってくれたり、今回に限りタケノコのプレゼントもあってとっても満足度の高いワークショップでした！！！
冷麺と建三さんの生姜とニンニク〜。
第1回だったので第2回があったらとてもオススメのワークショップです！
これからは白湯じゃなくて、水キムチを飲もうっと。
スポーツの合間や夏バテの時にも間違いなく威力を発揮しそうな水キムチ。
こんなにもワークマンで購入した長靴が活躍するとはね〜。
自然の力でパワーチャージできた！！！
主婦の世古口まりかが伝えるSDGs
SDGsの3番
すべての人に健康と福祉を
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世古口まりかが代表理事を務めるのがこちら
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【一般社団法人になりました！！！】
埼玉県さいたま市で活動
一般社団法人LO&PE365（Facebook→LO&PE365）
被災地応援「くつしたモンキープロジェクト」・梅干し作り・味噌作り・本の会・お祭りボンフェスなど。
【お問い合わせ】
lope365gaia@yahoo.co.jp
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【SDGsって何？】
急に2021年に日本のメディアでもSDGs！SDGsと話題になりましたね。
2030年までに地球を保つ為に国連が定めた17の目標です。2015年に国連で決まったものなので日本のメディアは5.6年のタイムラグがあります。遅いんですね。
SDGsは個人個人が取り組んで初めて、市や県、国や世界の目標は達成されると思うのです。
「わたしには関係ないや」
「違う国の話でしょ」
などと放り出してしまわずに出来ることから行動しましょう〜！
私はアラフィフのおばちゃんが発信するわかりやすいSDGsに取り組んでいます！
おばちゃん力が世界を救う！と本気で思っています◎
地域のこと、政治のこと、生活のこと、教育のこと。
興味や関心を持ってまいりましょう♪
こちらがSDGs世界共通の持続可能な開発目標です◎
↓↓↓
1.貧困をなくそう
2.飢餓をゼロに
3.すべての人に健康と福祉を
4.質の高い教育をみんなに
5.ジェンダー平等を実現しよう
6.安全な水とトイレを世界中に
7.エネルギーをみんなにそしてクリーンに
8.働きがいも経済成長も
9.産業と技術革新の基盤をつくろう
10.人や国の不平等をなくそう
11.住み続けられるまちづくりを
12.つくる責任つかう責任
13.気候変動に具体的な対策を
14.海の豊かさを守ろう
15.陸の豊かさも守ろう
16.平和と公正をすべての人に
17.パートナーシップで目標を達成しよう
