良い本は15年経っても現役。

『お菓子作りのなぜ?がわかる本』

相原一吉 (著)　　￥１７２８

文化出版局

お菓子作りをしていると、「なぜ?」と思うことが
たくさん出てきます。そんな「?」を解決し、口当りの
いい本当においしいお菓子が作れます。道具や材料の
疑問をはじめ、基本のスポンジ生地とバターケーキ生地、
さらにはタルト用生地からシュー生地まで、丁寧な手順写真
つきで解説。それぞれの生地を使ったお菓子も豊富に紹介。