自家製メンマ

竹の子の水煮で、

メンマ作ってみました💕

手作りメンマ入り

とんこつラーメン🍜

自家製なので、みりんの量など調整できて

甘過ぎないお味

竹には、温帯性と亜熱帯性のものがあります。

メンマは、本来、中国南部などで取れる

亜熱帯性の竹を発酵して作るみたいです。

日本の竹とは、質感違うので、

コリコリまではいきませんが、

甘みの調整もでき、ラー油をたらしたら、

おつまみにも最高の一品に💕