一口で美味しい！と笑みが溢れるお菓子を届けたい
パティシエが伝えるプロの味
＼只今『プティフール』専門教室を準備中／
主宰の
いとうかやこ です。
✔︎ いろいろなお菓子を少しずつ作りたい＆食べたい♡
✔︎ 本格的なお菓子の詰め合わせを作りたい
✔︎ 甘い物は好きだけど量が食べられなくなってきた…
✔︎ ダイエットしてるけどスイーツだって食べたい！
✔︎ アフタヌーンティーやスイーツビュッフェのようなおもてなしをしたい
✔︎ 小さくて可愛いものが好き！
✔︎ お菓子作りが好き！
そんな方におすすめしたい
一口サイズのお菓子・プティフールのお教室です
グラスフェッドバターを買ってみた
連日の試作により
バターの消費量・消費スピードに我ながら恐れ慄いております。
そんな中
何の気なしに立ち寄ったスーパーの乳製品コーナー。
最近はスーパーでも1ポンド（450g）のバターを置くようになったんだ〜
なんて関心していると
「これはグラスフェッドバターです」
商品棚に書いてあるではないですか。
えー！
グラスフェッドバターって取り寄せないと買えないものだと思ってた！
リーズナブルなお値段に好奇心も手伝って
迷わず買い物かごへ入れたのでした。
購入したのはこちら
ウェストゴールド
ニュージーランド産のバターです。
そもそも
グラスフェッドバターとは？
牧草のみを食べて育った牛のミルクから作ったバター
のこと。
一般的なバターは
牧草に加え穀物を食べて育った牛のミルクから作っているのだそう。
日本で牧草のみで飼育された乳牛は少ないので
グラスフェッドバターは輸入品が多いのですね。
早速包みを開いてみると…
＼ 黄色い！ ／
私が普段使っているバターより
ずっと黄色いんです！
黄色い理由を調べてみると
牧草のカロテンが含まれているからでした。
色から牛が食べたものが如実に現れるのですね。
それでは、いざ実食です。
口に運ぶと最初に油分が感じられるのですが
すぐに後からミルクや独特のほのかな甘みが出てきて
スルッと消えていきます。
一般的なバターより後味が軽くあっさり
しているような気がしました。
※あくまで個人の感想です
そのまま食べて十分美味しいので
普通のバターが濃くて重く感じるときや
お菓子作りでは
バターのコクはほしいけど軽めに仕上げたいときや
この味をいかしたバタークリームも良いかもしれない！
上手に使い分けられると良いな思いました。
これはリピ決定です！
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