一口で美味しい！と笑みが溢れるお菓子を届けたい
パティシエが伝えるプロの味
＼只今『プティフール』専門教室を準備中／
主宰の
いとうかやこ です。
✔︎ いろいろなお菓子を少しずつ作りたい＆食べたい♡
✔︎ 本格的なお菓子の詰め合わせを作りたい
✔︎ 甘い物は好きだけど量が食べられなくなってきた…
✔︎ ダイエットしてるけどスイーツだって食べたい！
✔︎ アフタヌーンティーやスイーツビュッフェのようなおもてなしをしたい
✔︎ 小さくて可愛いものが好き！
✔︎ お菓子作りが好き！
そんな方におすすめしたい
一口サイズのお菓子・プティフールのお教室です
ブログの書き出しを模様替えしてみました。
読みやすい記事が書けるよう日々精進です！
茶葉は○○してから混ぜる！
コロナ禍になっておうち時間が長くなり
お茶を飲む機会が増えました。
家事がひと段落したら
お茶を淹れるのが私の日課です。
さて、基本は飲むお茶ですが
お菓子作りに使われることもありますよね。
紅茶やほうじ茶、煎茶など…
お茶系スイーツって考えてみたら随分たくさんあるものです。
今回は茶葉そのものを混ぜ込む場合について
私がしていることをシェアします。
例えば
紅茶クッキーを作る場合。
この写真のような茶葉を練り込んだら
食感はどうなるでしょうか？
（想像の中でもぐもぐしてみてください）
…（パクッ）
……（もぐもぐ）
ゴリッ。
歯に当たる感じが気になるー！！
と思いませんか。
茶葉を長いまま・大きいまま使うと
食べた時に違和感が残ってしまう
のですね。
お菓子との一体感を出しつつ茶葉を使うには
刻むまたは粉砕する
のがベストです！
小型のミキサーなんかがあると便利ですよ。
ミキサーなんて持ってないよ〜という方は
ティーバックを破ってみましょう！
ティーバックは
お湯を注いで短時間でお茶を抽出できるように
茶葉が細かくなっている場合が多いです。
※全てではありません
これ、ひと手間省けてとても便利です。
味だけでなく食感も意識しながら
いつもお菓子作りをしています。
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