一口で美味しい！と笑みが溢れるお菓子を届けたい
パティシエが伝えるプロの味
＼只今『プティフール』専門教室を準備中／
✔︎ いろいろなお菓子を少しずつ作りたい＆食べたい♡
✔︎ 思わず笑顔になるようなお菓子の詰め合わせを作りたい
✔︎ お菓子は好きだけど量が食べられなくなってきた…
✔︎ 甘いものは食べたいけどカロリーも気になる…
✔︎ アフタヌーンティーやスイーツビュッフェのようなおもてなしをしたい
✔︎ 小さくて可愛いものが好き！
✔︎ お菓子作りが好き！
そんな方におすすめしたい
一口サイズのお菓子・プティフールのお教室
こんにちは。
主宰のいとうかやこです。
丁寧って
凄く良いことですよね！
もちろん
お菓子作りにも丁寧さは必要です。
ただお菓子修行を始めた頃の私は
この「丁寧」を少し勘違いしていました。
慣れない工程に戸惑いながら
丁寧に…
間違えちゃいけないから
丁寧に、ていねいに…
ゆっくり確認しながら
丁寧に、ていねいに、丁寧に…
そんなことをしていたら
シェフから檄が飛んできたのです。
「さっさと次の作業にいけー！」
…お気づきでしょうか。
丁寧な作業 ＝ 時間をかける
ではダメなんです！
私は
ひとつひとつじっくり時間をかけて向き合うのが
丁寧だと思っていました。
しかし
時間をかけても良いお菓子にはならないことがほとんどです。
余計な時間をかければ
ベストな状態を逃してしまうから。
もっというと
お菓子作りには
丁寧 × 手早さ
が重要なのです。
この事実に気づいた時のショックたるや。
せっかく神経をつかって時間もかけたのに
美味しいお菓子にならないなんて
残念すぎると思いませんかー！！
最近生徒さまの前でデモンストレーションをすると
私自身は無意識なのですが
「先生、早い〜！」
と驚かれることがあります。
作業の時間のかけ方というのは
レシピ本や動画だけではわからないところですよね。
レッスンではそんなところも
ぜひ注目していただきたいと思います！
■クッキー作りのイロハを学ぶ！
【3step クッキーオンライン講座】予告編
次回開催日程 調整中です
■オンラインレッスン情報をお届け！
LINE登録はこちら↓
