スタバ リザーブセミナー

今日はすたばで

リザーブコーヒーの

セミナーです

今回は

アフリカの豆と

ブラジルの豆での

テイスティング

産地によっても

とても違います

ケニア、エチオピアとの

コーヒーとも

テイスティングの

違いを…

ビーンズ自体も

加工式で

豆の状態か違います

乾燥式は

ギュッと濃縮されたような

濃厚な風味が

ありました

水洗式の加工法が

断然多いので

違いがわかります

楽しみな

フードペアリングは

アップルパイです

先日食べた時は

ソイラテと食べたので

アップルパイが

すごい酸味が強く感じましたが

今日はリザーブのコーヒーと

合わせて

とても美味しく

感じました。

アップルパイも毎年進化

していて今年は

りんごが紅玉100%に

なったそうです

今までは

紅玉とジョナゴールドの

ミックスだそうです

コーヒーいっぱい

飲んで

満足