普段飲むお茶は、日本人の体に合う
日本茶、紅茶、中国茶と
暮らしに寄り添うお茶は、色々ありますが
日本人の体に素直に合い、和食に合うのは
やはり昔から、親しまれてきた日本茶と
言えそうです。
私は緑茶を良く飲んでいます。最近では、お番茶を
好んで飲みますが・・・
お食事の後とか、ちょっとホットしたい時に
味わうお茶は、格別の 旨味を
感じませんか。
日本茶…
一般的に緑茶と言いますが、種類は豊富
それぞれに特徴があり、効用や和み
のパワーも実に様々
ビタミンやミネラルが多く
さらにカテキンの渋み、
カフェインの苦味アミノ酸の旨みが
程よく調和して特有の香りと味を
楽しませてくれます。
選ぶ時には、無農薬、少農薬の物を
選びましょう。
ほうじ茶…
番茶やくき茶を強火で煎って
香ばしさをつけたもの
独特の香りと、さっぱりした味が特徴
茶葉 に含まれるタンニンや
カフェインが少ないので、
子供やお年寄りにも最適です。
病人にも最適です。
熱湯を注いで香りを出します。
番茶…
摘み残りの固い葉や、茎を
煮出して飲むもの。
一番摘み茶
二番摘み茶の後の
茶葉の原料になることも。
軽くてさっぱりした味が特徴。
カフェインが少ないので
子供からお年寄りまで OK。
熱湯を注いで香りを出します。
玄米茶…
煎茶や番茶に炒った米を
一対一の割合で 混ぜたもの。
炒り米の香ばしさで
お茶の味が引き立つ
さらに米の滋養が+
お茶を入れる時に
一気に熱湯を注いで
香りを立ち上げるのがコツ！
麦茶…
殻付きのまま
炒った大麦を煮出して飲むもの。
麦は陰性に近く
体を涼しくする働きが
素朴な香ばしさと
さっぱりとした味が特徴
温かいものより冷やしてOK
浅煎りの方が 喉と渇きを止めます。
ブレイクタイムは、コーヒーもいいですが、
和菓子に日本茶もおススメです！