テレビ番組でやってるけど、若きカリスマという川越シェフの料理に対する気持ちが凄いな
熟練料理人の店を立て直す計画。
番組の企画とはいえ川越シェフの手抜き感はまったく無し
熟練料理人のようにある程度のキャリアや年齢になると、自分のプライドもあるし頑固なところも出てくる。
しかも自分の子供ぐらい年下のシェフにダメだしをくらう
プライドはズタズタになるし素直にアドバイスを受け入れにくいのが本音やと思う
結果、リニューアルオープン初日のランチは完売
カリスマシェフと熟練料理人の努力の賜物やなぁ
良い番組やぁ
自分がやってる仕事に置き換えみても、見習うべきとこは一杯あるなと思ったな
自分が今まで経験してきた経験値やある程度のプライドなんかを、常に押し付けるんじゃなく、もっと視野を広げて、人からの意見も受け入れられる柔軟な姿勢ってのをもっと磨いていかんとアカンなぁ
(笑)
勉強になった番組でしたわ
熟練料理人の店を立て直す計画。
番組の企画とはいえ川越シェフの手抜き感はまったく無し
熟練料理人のようにある程度のキャリアや年齢になると、自分のプライドもあるし頑固なところも出てくる。
しかも自分の子供ぐらい年下のシェフにダメだしをくらう
プライドはズタズタになるし素直にアドバイスを受け入れにくいのが本音やと思う
結果、リニューアルオープン初日のランチは完売
カリスマシェフと熟練料理人の努力の賜物やなぁ
良い番組やぁ
自分がやってる仕事に置き換えみても、見習うべきとこは一杯あるなと思ったな
自分が今まで経験してきた経験値やある程度のプライドなんかを、常に押し付けるんじゃなく、もっと視野を広げて、人からの意見も受け入れられる柔軟な姿勢ってのをもっと磨いていかんとアカンなぁ
(笑)勉強になった番組でしたわ